товароведение

Товароведение продовольственных товаров,  Планы-конспекты выпускных квалификационных работ, Том 1, Рыжиков С., 2017.

В практикуме отражены требования к результатам освоения программы бакалавриата и общие требования к организации выполнения и защиты выпускных квалификационных работ.
Представлены планы-конспекты выпускных квалификационных работ по товароведению продовольственных товаров. Все представленные исследования товаров согласованы с действующими Техническими регламентами Таможенного союза ЕАЭС, требованиями межгосударственных стандартов Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации, сведениями национальных стандартов Российской Федерации. Содержание первого тома практикума отражает приемы и методы исследования маркировки и качества десяти продуктов питания: конфет, фруктово-ягодных кондитерских изделий, пельменей, рыбных консервов, полукопчёных колбас, полу твёрдых сычужных сыров, молока, сгущённых молочных консервов, крахмала, сахара. Задача практикума – научить проведению подробного анализа фактических данных о состоянии исследуемого объекта в соответствие с предметной тенденцией исследования. На основании проведённого анализа студенты делают выводы о проблемах, существующих в этой системе.

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения, Чебакова Г.В., Данилова И.А., 2011.

Рассмотрены технология получения молока и молочных продуктов, технология убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведная характеристика молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов. Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом новых национальных стандартов, разработанных в последние годы; представлены термины и определения на молочную и мясную продукцию в новой интерпретации. Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)». Учебное пособие также может быть полезно экспертам, научным работникам и широкому кругу потребителей.

Древесиноведение и лесное товароведение, Уголев Б.Н., 2006.

Приведены сведения о частях растущего дерева и строении древесины. Рассмотрены основные химические, физические и механические свойства древесины. Описаны пороки древесины и ее стойкость. Дана характеристика основных коммерческих древесных пород. Изложены вопросы классификации и стандартизации лесных товаров. Приведены товароведческие сведения о лесоматериалах, пилопродукции, лущеных, строганых, колотых сортиментах, композиционных древесных материалах. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезен работникам мебельного, паркетного, тарного и других деревообрабатывающих производств, строительства и лесного хозяйства.

Древесиноведение и лесное товароведение, Уголев Б.Н., 2004.

Приведены сведения о частях растущего дерева и строении древесины. Рассмотрены основные химические, физические и механические свойства древесины. Описаны пороки древесины и ее стойкость. Дана характеристика основных коммерческих древесных пород. Изложены вопросы классификации и стандартизации лесных товаров. Приведены товароведческие сведения о лесоматериалах, пилопродукции, лущеных, строганых, колотых сортиментах, композиционных древесных материалах. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезен работникам мебельного, паркетного, тарного и других деревообрабатывающих производств, строительства и лесного хозяйства.

Товароведение, экспертиза в таможенном деле, Виноградова А.В., Котоменкова О.Г., Петрова Т.Б., 2013.

Учебное пособие затрагивает вопросы общей теории товароведения: классификации и кодирования, качества товаров, градаций качества; стандартизации и подтверждения соответствия, экспертизы товаров в таможенном деле. В пособии дан краткий обзор основных товарных групп с учетом присутствия на российском рынке значительного количества товаров зарубежного производства, а также требований, предъявляемых к товарам, пересекающим границы Таможенного союза и находящихся в обращении на единой таможенной территории. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 036401 «Таможенное дело».

Товароведение и экспертиза в таможенном деле, Продовольственные товары, Том IV, Гамидуллаев С.Н., Захаренко Т.А., 2011.

В четвертом томе учебника рассмотрены молочные и молокосодержащие товары, мясные и рыбные товары. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплину «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» и обучающихся по специальности «Таможенное дело», а также представляет интерес для всех участников потребительского рынка и внешнеэкономической деятельности.

Товароведение и экспертиза в таможенном деле, Теоретические основы, Продовольственные товары, Том 3, Гамидуллаев С.Н., Николаева С.Л.,  Захаренко Т.А., Симонова В.Н., 2011.

В третьем томе учебника рассмотрены молочные и молочносодержащие товары, мясные и рыбные товары. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплину «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» и обучающихся по специальности «Таможенное дело», а также представляет интерес для всех участников потребительского рынка и внешнеэкономической деятельности.

Товароведение и экспертиза в таможенном деле, Непродовольственные товары, Том 2, Гамидуллаев С.Н., Петрова И.Н., Багрикова С.В., Федотова Г.Ю., 2011.

Во втором томе учебника рассмотрены применительно к таможенной практике товароведные характеристики металлов и сплавов, ювелирных товаров, товаров из древесины, целлюлозно-бумажных, мебельных, силикатных и строительных товаров, включая терминологию, химический состав, классификацию, идентификационные признаки, основы производства, ассортимент, экспертизу, упаковку, маркировку, транспортирование и хранение. Для каждой группы товаров приведены особенности классификации в Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Таможенного союза. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплину «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» и обучающихся по специальности «Таможенное дело», а также представляет интерес для всех участников потребительского рынка и внешнеэкономической деятельности.