Практическое руководство по энзимологии, Кочетов Г.А., 1980

Практическое руководство по энзимологии, Кочетов Г.А., 1980.

  Практическое руководство включает разделы: общие принципы препаративного получения ферментов и методы работы с ними; препаративное получение отдельных ферментов; ферменты как аналитические реагенты; препаративное получение отдельных субстратов и др. Рассматриваются также методы количественного определения различных соединений, хроматографические методы, диск-электрофорез и др.
Второе издание переработано и дополнено автором в соответствии с последними достижениями энзимологии.
Книга может быть использована специалистами, работающими в области энзимологии.




ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ РАБОТЫ С ФЕРМЕНТАМИ.
Ферменты — это белки и, следовательно, вещества лабильные, легко подвергающиеся денатурации и инактивации. Поэтому выделение и очистка ферментов требуют соблюдения ряда предосторожностей.

Работу нужно проводить в холодной комнате при температуре 0—4° С, а при фракционировании органическими растворителями — при минусовой температуре.

В исходных экстрактах (выделение фермента начинается с экстракции его из ткани) фермент, как правило, достаточно стабилен. Это объясняется присутствием в растворе других белков. На последующих стадиях очистки концентрация балластных белков уменьшается и стабильность фермента понижается. Поэтому важно очистку проводить достаточно быстро. Особенно это относится к тем стадиям, где фермент подвергается жестким воздействиям, например при фракционировании органическими растворителями.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Практическое руководство по энзимологии, Кочетов Г.А., 1980 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать djvu
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - djvu - Яндекс.Диск.




Хештеги: #учебник по биологии :: #биология :: #Кочетов