Грибы

Грибы России, Уханова И., Манжура Ю.

   Издавна в России грибы - один из самых любимых продуктов питания. Они вкусны и питательны. Их можно есть и в праздники, и в будни, и во время поста. В неурожайные годы грибы часто спасали людей от голодной смерти. В нашей книге приведено около 40 рецептов приготовления вкусных грибных блюд.
Однако, перед тем как что-то готовить из грибов, нужно научиться их собирать, отличая съедобные от несъедобных, и правильно перерабатывать. В нашем справочнике описан внешний вид более чем 200 грибов. Но даже если вы видите перед собой ядовитый гриб, не торопитесь уничтожать его. Пусть растет! В природе все сбалансировано, и каждый гриб по-своему участвует в жизни леса. Из некоторых ядовитых грибов делают лекарства. Ну и наконец, они просто радуют глаз (например, красный мухомор).
Для настоящих грибников, конечно, важны их трофеи, но не менее важны просто поход в лес. общение с природой. Они любят и берегут ее.
Мы будем рады, дорогой читатель, если, прочитав нашу книгу, а может, и взяв ее с собой. вы захотите пойти в лес и заняться таким увлекательным делом, как сбор грибов.

Систематика грибов, Черепанова Н.П., 2005.

   Предлагаемое издание — первое в отечественной литературе учебное пособие по систематике грибов. В нем представлена авторская система грибов. При описании каждого отдела дана краткая характеристика, классификация, приведены циклы развития и биологические особенности отдельных представителей грибов, их экология, распространение, практическое значение. Специальное внимание уделено филогенетическим связям крупных таксонов.
Данная книга предназначена для студентов биологических факультетов университетов, педагогических и сельскохозяйственных вузов.

Красная книга Орловской области, Грибы, Растения, Животные, Пригоряну О.М., 2007.

Красная книга Орловской области – уникальное издание. Кропотливую работу по ее созданию в течение 10 лет проводили лучшие исследователи природы нашего края. Это не только систематизированные сведения о редких, исчезающих и некоторых ранее существовавших на территории области видах животных и растений. Это глубокий анализ всего состояния природы региона. Каждый вид растений и животных уникален, часто обладает неповторимыми свойствами, играет только ему присущую роль в экосистемах. Поэтому исчезновение даже одного вида может нанести значительный урон целым природным комплексам, а его известные или потенциальные полезные свойства будут навсегда потеряны для человечества.

Биологическое разнообразие, Водоросли и грибы, Мухин В.А., Третьякова А.С., 2012.

Учебное пособие основывается на современных данных об особенностях морфологии, образа жизни, географического распространения, происхождения, классификации, роли в биосфере и в жизни человека водорослей и грибов, а также грибоподобных организмов. Материалы оформлены в виде трех тематических разделов - «Водоросли», «Грибы» и «Грибоподобные хромисты и протозоа». В каждом из разделов приведены вопросы и тесты для самостоятельной подготовки. Важными составными частями учебного пособия являются указатель латинских названий упомянутых в тексте видов, а также словарь терминов и список рекомендуемой для самостоятельного изучения литературы. Для студентов и преподавателей университетов, сельскохозяйственных, педагогических, медицинских и лесохозяйственных вузов.

Морфология грибов, Учебное пособие, Кутафьева Н.П., 2003.

В учебном пособии обобщен огромный опыт, накопленный автором в течение многолетнего изучения грибов, и данные микологической литературы. Дано представление о месте грибов в системе органического мира, а также об устройстве вегетативного тела грибов, о развитии и усложнении его форм в процессе эволюции. Описаны основные морфологические структуры, на которых и под защитой которых формируются и развиваются спорогенные клетки. Приведены общепринятые в микологии методики их изучения, таблицы для определения крупных систематических групп, а также шкала цветов (по А.С. Бондарцеву). Предназначено для подготовки студентов вузов, средних специальных учебных заведений по биологическим и сельскохозяйственным специальностям, а также для работников лесного хозяйства.

Съедобные и ядовитые грибы средней полосы европейской части России, Определитель, Васильков Б.П., 1995.

   Книга знакомит с наиболее распространенными и некоторыми редкими в средней полосе европейской части России съедобными и ядовитыми грибами. Даны описания 172 видов, приведены их характерные признаки, места произрастания и время сбора. Для съедобных грибов указаны способы использования и пищевая ценность. Описания видов сведены в определительную таблицу. Даны цветные и черно-белые изображения 80 видов грибов.
Рассчитана на грибников-любителей, работников заготовительных организаций, преподавателей и студентов, специалистов-микологов, сотрудников санитарно-медицинских и лесохозяйственных учреждений и природоохранных органов.

Грибы - природное лекарство, Неумывакин И.П., Лад В.    

В книге рассказывается о хорошо известных видах грибов, их природной ценности для питания и фармакологической - для здоровья, особенностях разведения некоторых и полезных лечебных и кулинарных рецептах.

Русский лес, Грибы и ягоды, Бутромеев В.П., Бутромеев В.В., 2018.

В книге содержатся сведения о съедобных и несъедобных грибах и ягодах русского леса, изображения лесных обитателей: зверей и птиц - и лесных трав, а также кулинарные рецепты блюд из дичи и грибов.