Маркетинг в ресторанном бизнесе

Маркетинг в ресторанном бизнесе.
   
   Эта книга не похожа на традиционные учебники по маркетингу. В ней нет диаграмм, иллюстраций, графиков, разноцветных выделений. Ее главное назначение — беседа. В процессе чтения просто представляйте себя четвертым соавтором, общайтесь, приобретайте знания и опыт.
Конечно, никакая книга не может претендовать на истину в последней инстанции. Тем не менее мы надеемся, что вы найдете в ней всестороннее рассмотрение проблемы ресторанного маркетинга и, кроме того, получите большой список идей, которыми сможете воспользоваться сразу, чтобы получить практический результат.




Конкуренция.
Борьба за деньги, поступающие от продажи ресторанного продукта, ведется в условиях безжалостной конкуренции. Те владельцы и менеджеры, которые последними осознают давление конкуренции и. соответственно. с опозданием реагируют, не остаются в бизнесе или ведут постоянную борьбу за выживание. Конкурентоспособный разум может провести различие между лидером и теми, кто за ним следует, в вашем торговом районе. При правильном применении это удобный инструмент, помогающий защитить вашу долю рынка и. возможно, увеличить ее.

При анализе конкурентной борьбы постарайтесь определить суммарное количество денег "на ресторан", расходуемых посетителями в настоящее время в вашем торговом районе. Эти данные бесценны, ибо, зная их. вы сможете представить себе, сколько денег обращается вокруг и насколько жесткую борьбу придется вести, чтобы защитить свою долю пирога или даже ее увеличить. Вы должны суметь получить эти данные или хотя бы оценку от своих поставщиков, от местной ресторанной ассоциации или от должностных лиц, собирающих
налоги с продаж.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Предисловие.
1 Введение. Чем мне предстоит заниматься?.
2 Местоположение. В каком месте я разверну свой бизнес?.
3 Анализ окружающей обстановки.
С чем мне предстоит столкнуться?.
4 Формируем представление о рынке.
5 Кто мои посетители и чего они хотят?.
6 Разработка меню. Каким должен быть ассортимент?.
7 Расчет цен. Сколько придется за все это платить?.
Обслуживание. Как добиться того, чтобы.
8 персонал уделял гостям должное внимание? Другие источники дохода.
9 Сколько еще продуктов можно продать?.
10 Общение. Как добиться того, чтобы гости вас заметили?.
11 Технологии. Как добиться успеха?.
План и бюджет маркетинга. Как составить, что делать и во что это обойдется?.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Маркетинг в ресторанном бизнесе - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Хештеги: #учебник по маркетингу :: #маркетинг :: #бизнес :: #ресторан