Целью написания этой книги является желание поделиться собственным опытом, как в ресторанном бизнесе, так и в области PR. Сразу хочу отметить, что моими учителями были Дэвид Огилви – один из патриархов рекламной индустрии, и московский ресторанный критик Олег Назаров, автор бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как загубить ресторан», «Ресторанные „фишки“ мира», «Как раскрутить ресторан II». Олег Назаров был гостем нашего ресторан и нам было очень радостно получить одобрение от него, и советы на будущее.
Что такое концепция заведения?
Успех ресторана определяется идеей, которая за ним стоит. Ресторанный бизнес в России сегодня существует в трех нишах, неравных по объему – fast food, рестораны среднего ценового уровня (демократические рестораны) и рестораны «высокой кухни». Разрабатывая концепцию ресторана, следует четко представлять, какое заведение хочет иметь его хозяин и для кого он хочет его открыть. Кто-то делает упор на оригинальную кухню, пригласив на работу высококлассного шеф- повара, кто-то создает неповторимый интерьер, воспользовавшись проектом модного дизайнера. Только не стоит забывать, что любая идея должна быть хорошо продумана, а главное просчитана.
Купить .
По кнопкам выше и ниже «Купить бумажную книгу» и по ссылке «Купить» можно купить эту книгу с доставкой по всей России и похожие книги по самой лучшей цене в бумажном виде на сайтах официальных интернет магазинов Лабиринт, Озон, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru.
По кнопке «Купить и скачать электронную книгу» можно купить эту книгу в электронном виде в официальном интернет магазине «ЛитРес», и потом ее скачать на сайте Литреса.
По кнопке «Найти похожие материалы на других сайтах» можно найти похожие материалы на других сайтах.
On the buttons above and below you can buy the book in official online stores Labirint, Ozon and others. Also you can search related and similar materials on other sites.
Дата публикации:
Хештеги: #Ушакова :: #книги по бизнесу :: #бизнес :: #ресторан
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Telekeçiligiň esaslary, 11 synp, Gafurow U., Şaripow K., 2018
- Коронавирус ва бизнес, Йўлдошев Х.
- Tadbirkorlik asoslari, 11 sinf, G‘afurov U., Sharipov Q., 2018
- Проектируем корпоративную архитектуру, Кондратьев В.В.
Предыдущие статьи:
- Международный офшорный бизнес и банки, Чернявский С.П., 2014
- Дороже и быстрее, 10 лучших техник переговоров для продавцов квартир, Храпов Р., 2019
- Средства и методы управления качеством, учебное пособие, Ефимов В.В., 2014
- Методы оптимизации распределительных процессов, монография, Золотарев А.А., 2014