Приведены макро- и микроскопические особенности строения органов и тканей в связи с выполняемой ими функцией. Знание анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных позволит студентам, будущим специалистам мясной промышленности, квалифицированно работать на производстве. Например, при переработке туш необходимо знать расположение и строение сердца, кровеносных сосудов (для обескровливания, посола через сосуды), строение кожи, ее производных и их изменения (для съемки шкур), расположение и закрепление мышц (для обвалки и жиловки) и т. п. Для студентов средних специальных учебных заведений по специальности 2708 «Технология мяса и мясных продуктов».
ВВЕДЕНИЕ.
Мясная промышленность призвана обеспечивать население страны пищевыми продуктами, являющимися основным источником белкового питания человека. Рациональная промышленная переработка животного сырья позволяет полностью использовать все продукты убоя сельскохозяйственных животных для производства не только пищевой, но также ценной технической, кормовой и медицинской продукции. Специальные знания принципов строения тела животных разных видов и характера основных физиологических процессов позволят работникам мясоперерабатывающих предприятий осознанно применять их на практике.
ОГЛАВЛЕНИЕ.
Введение. В. Н. Писменская.
Глава 1. ОБЩИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ СТРОЕНИЯ ТЕЛА ЖИВОТНЫХ. В, Н. Писменская.
Глава 2. СИСТЕМА ОРГАНОВ ДВИЖЕНИЯ. В. Н. Писменская.
Глава 3. КОЖНЫЙ ПОКРОВ И ЕГО ПРОИЗВОДНЫЕ. В. Н. Лисменская.
Глава 4. СИСТЕМЫ ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ. Е. М. Ленченко.
Глава 5. СИСТЕМА ОРГАНОВ КРОВО- И ЛИМФООБРАЩЕНИЯ. Е.М.Летенко.
Глава 6. ЖЕЛЕЗЫ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ. Е. М. Ленченко.
Глава 7. НЕРВНАЯ СИСТЕМА И АНАЛИЗАТОРЫ. К М. Ленченко.
Глава 8. ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ ДОМАШНИХ ПТИЦ. В. Н. Писменская, Л. А. Голицына.
ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ. Л. А. Голицына, В. Н. Писменская.
Список литературы.
Предметный указатель.
Купить .
По кнопкам выше и ниже «Купить бумажную книгу» и по ссылке «Купить» можно купить эту книгу с доставкой по всей России и похожие книги по самой лучшей цене в бумажном виде на сайтах официальных интернет магазинов Лабиринт, Озон, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru.
По кнопке «Купить и скачать электронную книгу» можно купить эту книгу в электронном виде в официальном интернет магазине «Литрес», и потом ее скачать на сайте Литреса.
По кнопке «Найти похожие материалы на других сайтах» можно найти похожие материалы на других сайтах.
On the buttons above and below you can buy the book in official online stores Labirint, Ozon and others. Also you can search related and similar materials on other sites.
Дата публикации:
Хештеги: #Писменская :: #Ленченко :: #Голицына :: #2006 :: #анатомия :: #физиология
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Парень, а что это у тебя, Ермакович Д.
- Системный анализ церебрального кровообращения человека, Исупов И.Б., 2001
- Распознавание в системе врожденного иммунитета, Черношей Д.А., Кирильчик Е.Ю., Канашкова Т.А., 2010
- Основы физиологии питания, санитарии и гигиены, Канивец И.А., 2019
Предыдущие статьи:
- Два пола, зачем и почему, эволюционная теория пола Геодакяна В.А., Геодакян С.В., 2012
- Анатомия и физиология человека, пособие для подготовки к ЕГЭ и ГИА, Сидоров Е.П.
- Функциональная анатомия мочеполовой системы, Иваненко Г.А., Кузнецов А.В., 2007
- Клиническая анатомия черепных нервов, Иваненко Г.А., Кузнецов А.В., 2012