книги для студентов

Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания, Вытовтов А.А., 2010.

  В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их работы. Кратко приведены основные приемы оценки органолептических показателей пищевых продуктов и обработки полученных результатов.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов общественного питания», «Технология продуктов питания», а также будет полезно специалистам, работающим в области технологии, товароведения и экспертизы пищевых продуктов, и широкому кругу читателей.

Сушка и обжиг в кипящем слое, Овчинников H.Л., Овчинников Л.Н., Натареев С.В., 2009.

  В учебном пособии рассматриваются конструкции установок с кипящим слоем, применяемых для сушки и обжига материалов силикатной промышленности. Приводятся основные закономерности гидродинамики взвешенных систем, а также методики расчёта аппаратов с кипящим слоем для сушки и обжига мелкозернистых материалов.
Приведены конструкции сушилок и печей, конструктивные расчёты аппаратов и их узлов, осуществлен подбор вспомогательного оборудования. Представлены справочные данные по свойствам материалов, газов, топлива.
Предназначено для студентов-технологов и студентов-механиков при выполнении курсовых и дипломных проектов, а также для преподавателей специальных кафедр, осуществляющих консультирование студентов по темам, связанным с изучением процессов сушки и обжига в кипящем слое.

Статистика в системе государственного и муниципального управления, Очкин О.А., Уварова Г.Г., 2009.

  Учебное пособие ''Статистика в системе государственного и муниципального управления'' ориентировано на учебный стандарт и учебную программу по специальности ''Государственное и муниципальное управление''. Несмотря на это обстоятельство, в работе впервые реализована общая концепция статистики государственного и муниципального управления, объединяющая теорию статистики и собственно статистику государственного и муниципального управления. Первый раздел - общая теория статистики - рассматривается не просто как базовая наука для статистики государственного и муниципального управления, а как теория, учитывающая особенности этой сложной сферы деятельности государства по управлению обществом и решающая задачи по неуклонному повышению жизненного уровня населения России.Во втором разделе представлена собственно статистика ГМУ. В этом разделе особое внимание уделяется вопросам оценки деятельности государственных структур на разных уровнях управления экономикой: федеральном, региональном и муниципальном.

Современная пресс-служба, Гнетнёв А.И., Филь М.С., 2010.

  Данный учебник предназначен для изучения дисциплины «Современная пресс-служба». Он написан с максимально полным учетом требований действующего Госстандарта по специальности «Связи с общественностью» и включает много дополнительной интересной информации.
Учебник создан по инновационной модели мастер-класса: у читателей есть возможность заглянуть во внутреннюю жизнь пресс-служб крупнейших государственных, коммерческих и общественных организаций России, увидеть рабочий процесс своими глазами. Авторами собран большой массив мнений признанных практикующих специалистов в данной сфере по самым разным аспектам деятельности пресс-службы и связей с общественностью в целом. Учебник будет полезен не только студентам, обучающимся по специальности «Связи с общественностью» и «Журналистика», сотрудникам пресс-служб, руководителям организаций, но и всем, кто интересуется проблемами коммуникативного менеджмента и хочет обладать современным и актуальным знанием.

Основы разработки нефтяных и газовых месторождений, Дейк Л.П., 2009.

  Книга «Основы разработки нефтяных и газовых месторождений», выдержавшая двадцать переизданий, создана на основе курсов лекций, прочитанных автором в учебном центре компании Shell Internationale Petroleum Maatschappij B.V. (SIPM).
В издании освещен широкий круг вопросов, связанных с разработкой нефтяных и газовых месторождений. Характерной особенностью книги является ее практическая направленность. Физические основы разработки месторождений представлены с помощью простых и удобных для практического применения математических методов. Помимо теоретических материалов, почти в каждой главе приведены задания для развития практических навыков специалистов нефтегазовой отрасли. Для специалистов ценным дополнением будет приведенная в книге методика пересчета численных коэффициентов в формулах при переходе от одной системы единиц измерения к другим системам.
Рекомендуется для широкого круга специалистов нефтегазовой отрасли, преподавателям и студентам ВУЗов.

Модели и алгоритмы коллективного управления в группах роботов, Каляев И.А., Гайдук А.Р., Капустян С.Г.

  В настоящей монографии делается попытка систематизации исследований в области коллективного управления роботами при их групповом взаимодействии и построения некоторой теоретической и методологической базы для их дальнейшего развития.
Книга ориентирована, прежде всего, на научных работников, инженеров, аспирантов, магистрантов и студентов старших курсов, специализирующихся в области разработки и создания систем управления групповым взаимодействием роботов, функционирующих в условиях заранее неизвестной и динамически изменяющейся обстановки.

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции, Арет В.А., Николаев Б.Л., Николаев Л.К., 2009.

  В учебном пособии широко освещены и теоретические, и экспериментальные составляющие курса. Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования жиросодержащих пищевых продуктов. Приведены выводы расчетных зависимостей, что облегчает понимание физической и математической сущности рассматриваемых вопросов. Достаточно полно представлены экспериментальные данные реометрии многих жиросодержацих продуктов при их различных фазовых состояниях: застывшем состоянии, в стадии плавления и в расплавленном виде. Экспериментальные данные приводятся в широком интервале изменений градиента скорости и касательного напряжения, что позволяет использовать их для расчета различного оборудования.

Энергосбережение в теплоэнергетике и теплотехнологиях, Данилов О.Л., Гаряев А.Б., Яковлев И.В., 2010.

  Рассмотрены основные понятия, принципиальные схемы и методы расчета, связанные с рациональным использованием топливно-энергетических ресурсов. Описаны технические решения, обеспечивающие снижение энергозатрат на производство промышленной продукции и процессы жизнедеятельности как на производстве, так и в жилищно-коммунальном секторе. Уделено внимание составу, способам проведения и анализу результатов энергетических обследований промышленных предприятий.
Учебник предназначен для студентов энергетических специальностей высших учебных заведений, может также служить методическим пособием для инженерно-технических работников различных отраслей промышленности и энергоаудиторов, проводящих энергетические обследования и энергетическую паспортизацию промышленных предприятий и объектов жилищно-коммунального хозяйства.