химия

Сборник конкурсных задач по химии, Кузьменко Н.Е., Еремин В.В., Чуранов С.С., 2001.

  Предлагаемая вашему вниманию книга имеет справочный характер. Она рассказывает о письменных вступительных экзаменах по химии в Московском государственном университете им. М.В. Ломоносова за последние 11 лет, с 1990 г. (когда в МГУ впервые были введены письменные экзамены по химии) по 2000 г.
В книге представлены все экзаменационные варианты и все задачи, которые предлагали абитуриентам за этот период. Один вариант каждого года подробно разобран, к остальным даны ответы.
Книга адресуется учащимся старших классов средних школ, лицеев, гимназий, колледжей, а также абитуриентам, готовящимся к поступлению в ВУЗы.

Сборник задач и упражнений по общей химии, Романцева Л.М., Лещинская З.Л., Суханова В.А., 1991.

  Пособие содержит задачи и упражнения по всем разделам общей химии, включая свойства химических элементов. В начале каждого раздела пособия приведены примеры решения типовых задач, даны примеры решения задач с использованием ЭВМ.
Второе издание (1-е — в 1980 г.) переработано, уточнено и дополнено в соответствии с программой по химии.

Сборник задач по общей химии, Кульман А.Г., 1975.

  Сборник содержит около 1000 задач по всем основным разделам курса общей химии. Каждому разделу, если это необходимо, предпослано теоретическое введение, в ряде случаев даются решения типовых задач.
Во втором издании переработан раздел «Строение атома и периодический закон», подробно рассмотрена методика составления электронных формул элементов и электронной структуры оболочек атома. Заново составлен раздел задач и упражнений по органической химии (1-е издание вышло в 1965г.).

Решение расчетных задач по химии, Пак Е.И., 2011.

Книга представляет собой универсальное учебное пособие по решению расчетных химических задач различного уровня. Материал пособия охватывает все типы расчетных задач, изучаемых в школьной практике, в том числе задачи по термодинамике, теории растворов, электрохимии. В пособии представлена наиболее полная на сегодняшний день систематизация расчетных задач по химии. Каждый раздел пособия содержит необходимый объем теоретического материала, методику решения задач и подборку задач для самостоятельного решения. Книга предназначена для учителей химии средних школ, а также для школьников 8-11 классов и абитуриентов.

Как химичит наш организм, принципы правильного питания, Заболотный К., 2018.

«Всё не от питания, а от воспитания»… Наверняка каждый из нас помнит эту озорную строчку, написанную Юнной Мориц. И, возможно, даже тайно с ней соглашается. Но диетология – наука намного более точная, и в данном случае она истерически вопит, что это – НЕПРАВДА! От нашего питания зависит всё – состояние нашего организма, способность здраво мыслить и быстро реагировать, даже пресловутое поведение сообразно вырабатываемым в организме веществам и гормонам. Все наши пищевые стереотипы, пристрастия и страхи – вот именно их формирует наше окружение и образование. А по-настоящему правильное питание здесь абсолютно не при чём. В этой книге автор безжалостно снимает с наших ушей лапшу диетологической неправды – быстро, доказательно, доступно. Все причины онкологических заболеваний, атеросклероза, диабета, инфаркта и других вещей, с которыми никому не хочется встречаться, будут подробно расшифрованы и объяснены. Вы поймете, что правильное питание всегда на границе между здоровьем и болезнью,
какая ответственность лежит именно на наших плечах, а не плечах врача, как скорректировать уже имеющиеся заболевания. Человек – то, что он ест! И никак иначе !

Все о пище с точки зрения химика, Скурихин И.М., Нечаев А.П., 1991.

В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых продуктов — хлеба, кондитерских изделий, жиров и масел, сахара, мясных, молочных и рыбных продуктов, напитков. Кратко описаны основы домашнего приготовления пищи и химические процессы, которые при этом протекают. Сформулированы основные положения рационального питания, приведены таблицы химического состава пищевых продуктов.
Для широкого круга читателей. Может быть использована как учебное пособие для учащихся техникумов и студентов вузов пищевой промышленности.

Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003.

Сырье для производства пищевкусовых продуктов, как правило, произрастает в странах субтропического и тропического поясов. Химический состав этого сырья мало известен специалистам нашей страны, и методики качественной его оценки требуют тщательного анализа, изучения и обновления.
Из большого перечня субтропических и пищевкусовых продуктов наиболее глубоко изучается химический состав табака, чая и кофе. Среди пищевкусовых продуктов табак занимает особое место, поскольку имеет специфическую форму потребления — через дым, образующийся при сжигании табака. Поэтому необходимо установить полный химический состав как ферментированного табака и его смесей, так и образующегося в процессе их медленного сгорания (тления) в сигарете дыма. Это осуществимо с помощью объективных (инструментальных) способов оценки состава различных видов табачного сырья и тонкого химического анализа дыма.

Естествознание постнеклассической науки, Учебное пособие, Шепель О.М., 2018.

В пособии изложены разделы физики, химии, биологии, предусмотренные образовательными стандартами Российских вузов, колледжей, общеобразовательных средних школ. Адресовано преподавателям и студентам высших учебных заведений, а также учителям и учащимся средних, средних специальных учебных заведений.