Злаки, Какие они, Шорыгина Т.А., 2007

РОЖЬ.
Дорогие ребята! Вы, конечно, помните русскую народную сказку «Колобок»?
А задумывались ли вы о том, из какой муки испекла бабка деду румяный колобок?

Дам вам небольшую подсказку: в прежние времена крестьянскую семью, как правило, кормил каравай ржаного хлеба. Пшеничная мука стоила дороже, и потому калачами да [булками лакомились те, кто побогаче и познатнее — князья и бояре.

Вот вы и угадали! Колобок из русской сказки был ржаным!
К ржаному хлебу на Руси испытывали особое уважение. В народе говаривали: «Ржаной хлеб кормит плотно и сытно». И еще: «Пшеничка кормит по выбору, а рожь всех сплошь». Былинный богатырь говорил: «Я мужик неприхотливый, был бы хлеба кус ржаного».

В старину искусные пекари выпекали ржаной хлеб, который назывался «боярским». Для приготовления этого хлеба брали ржаную муку особого помола, сливочное масло, сквашенное молоко. В тесто добавляли сливки, сметану и пряности. Каравай получался необыкновенно вкусным и сдобным, но стоил он дорого, и потому крестьянину был не по карману.
Поэтому такой хлеб и получил название «боярский».
Простой ржаной хлеб нередко называли «голодным». Знаете, почему?



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Злаки, Какие они, Шорыгина Т.А., 2007 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать книгу Злаки, Какие они, Шорыгина Т.А., 2007 - pdf - depositfiles.

Скачать книгу Злаки, Какие они, Шорыгина Т.А., 2007 - pdf - Яндекс.Диск.