Теплов

Физиология питания, Теплов В.И., Боряев В.Е., 2017.

Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье.

Функциональные продукты питания, Теплов В.И., Каменеф В.Ф., Симачев А.В., 2008.

ВВЕДЕНИЕ.

Bсе продукты можно разлепить на две большие группы. К первой группе следует отнести продукты общего назначения, ко второй — функционального питания К продуктам функционального питания относятся продукты с заданными свойствами в зависимости от цели их применения. В основном это уменьшение или увеличение доли определенных составляющих пищи (белка, аминокислот, липидов, витаминов, микро- и макроэлементов, пищевых волокон и т, д.).

Хрестоматия по курсу Введение в психологию - Учебное пособие - Соколова Е.Е. - 1999

         Настоящая хрестоматия представляет собой учебное пособие по курсу "Введение в психологию", включенному в план подготовки психологов всех специальностей. Она подготовлена на основе программы курса, разработанной коллективом преподавателей кафедры общей психологии факультета психологии Московского государственного университета им. М.В.Ломоносова