птица

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании, Плохотнюк Л.Н., 2022.
 
    В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Рассмотрены вопросы планирования питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной жизнедеятельности человека.
Издание адресовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по аграрным, экономическим, социально-экономическим, инженерно-техническим направлениям.

Птица, Баттерфилд М., Джонсон П., 1998.
 
Фрагмент из книги:
Всем известно, что птицы строят гнезда.
Гнезда бывают разные. Это, например, похоже на чашку.
Оно сделано из травы, корешков и мха, а изнутри выстлано мягким пухом.

Птицы, Бургер Дж., Иваницкий В., Бубнова Е., 2007.

Уникальный, великолепно иллюстрированный энциклопедический путеводитель приглашает вас в захватывающее путешествие в царство птиц. Пернатые властелины неба достойны восхищения, а их загадочная история, удивительные повадки и яркие краски оперения никого не оставят равнодушным.

Атлас-определитель птиц Байкала, Саловаров В.О., Кузнецова Д.В., 2002.

Издание предназначено прежде всего школьникам, студентам, учителям биологии и всем любителям птиц. Определителем можно пользоваться и в полевых, и в лабораторных условиях Минимальное количество текста позволит быстро и удобно определить встреченных Вами птиц Необходимую информацию Вы получите из значков, которыми обозначены самые нужные и важные характеристики видов. Предлагаемый в начале список видов, встречающихся на озере Байкал, даст возможность в полной мере оценить богатство его орнитофауны. Всего в книге представлено 300 наиболее характерных для Байкала видов. Все виды довольно часто отмечаются на озере, основная масса гнездится, часть регулярно встречается во время пролета. Изображение вида сопровождается условными обозначениями типичного местообитания, основных объектов питания, места расположения гнезда и сроков миграции Авторы искренне надеются, что атлас-определитель птиц Байкала поможет Вам в изучении птиц, ознакомит с многообразием авифауны озера Байкал.

Птицы Узбекистана, в четырёх томах, том 1, Меклeнбурцев P.Н., Сагитов А.К., Кашкаров Д.Ю., Митропольский О.В., Фоттелер Э.Р., Третьяков Г.П., Остапенко М.М., Назаров А.П., 1987.

ПРЕДИСЛОВИЕ.

Обобщающие работы по птицам Узбекистана отсутствуют. Издание «Фауны Узбекской ССР» (1957— 1963 гг.), в которую наряду с другими группами позвоночных животных частично вошли и птицы, осталось незавершенным. Со времени выпуска разрозненных томов по птицам прошло 25—30 лет. За этот период накопилось много новых данных по экологии отдельных видов и групп их, пересмотрены вопросы о систематическом положении некоторых таксонов и т. д. Кроме того, в связи с интенсивным освоением земель, зарегулированием стоков Сырдарьи и Амударьи и др. значительно изменились естественные ландшафты, что оказало огромное влияние на орнитофауну.

Птицы Узбекистана, 2 том, Мекленбурцев Р.Н., Митропольский О.В., Фоттелер Э.Р., Третьяков Г.П., Назаров А.П., Сагитов А.К., 1990.

ЗОЛОТИСТАЯ РЖАНКА.
PLUVIALIS APRICARIA L.

В Узбекистане редкий залетный вид, отмеченный на весеннем и осеннем пролете. Внешним обликом — относительно короткими ногами и круглой большой головой — похожа на ту-леса, но заметно меньших размеров (с горлицу) и неотличима в поле от бурокрылой ржанки. В весеннем оперении низ тела черный, верх буроватый с черной рябью и золотистыми ободками перьев, через лоб по бокам шеи и туловища проходит белая полоса. В отличие от тулеса. надхвостье у ржанки одноцветное со спиной. В руках отличается от тулеса по отсутствию заднего пальца на ногах и белым подмышечным перьям. По последнему признаку отличается и от бурокрылой ржанки, подмышечные перья у которой дымчато-серые. В зимнем оперении снизу беловатая с буроватым налетом на груди и неясной темной пятнистостью.

Переработка мяса птицы, Сэмс Р.А., 2007.

   В книге подробно описаны все этапы переработки птицы: от транспортировки и забоя до получения готовой продукции, а также технологические аспекты и системы качества. Большое внимание уделено вопросам микробиологии и биохимии процессов переработки. Кроме того, в книге рассмотрены экологические стороны деятельности предприятия и возможности производства продуктов для религиозных групп (кошер и халал).
Каждая глава написана признанными экспертами в данной области, и материал объединяет в себе сведения о биологии, химии, технике и технологии, маркетинге и экономике. Приводятся рекомендации по проведению тех или иных стадий производственного процесса, применяемых в переработке мяса птицы, с научным обоснованием рекомендуемых параметров.
Книга предназначена в первую очередь для специалистов птицеперерабатывающей отрасли, но представляет большой интерес для широкого круга работников мясной промышленности и общественного питания, использующих мясо птицы.

Птицы, 2012.

Пернатые водолазы.

На суше пингвины смешно передвигаются мелкими прыжками или шагом. По льду или снегу они могут скользить на брюхе, отталкиваясь крыльями и лапами. Но вся неуклюжесть этих птиц исчезает, когда они попадают в воду. Пингвины отлично плавают и ныряют, развивая скорость до 40 км/ч и погружаясь на глубину более 200 м. Скорость движения пингвинов в воде такова, что они могут, разогнавшись, пробкой выскочить из воды и, одолев высоту до 1,5 м, ловко приземлиться на льдину. Крылья пингвинов видоизменены в ласты. Птицы словно летают в воде, взмахивая крыльями два-три раза в секунду. В плотной воде это совсем непросто, поэтому грудные мышцы, приводящие в движение крылья, очень мощные. Рулём при плавании служат короткие ноги с четырьмя пальцами, соединённые плавательной перепонкой.