пищевая промышленность

Порядок и организация контроля за пищевой продукцией, по­лученной из/или с использованием генетически модифицирован­ных микроорганизмов и микроорганизмов, имеющих генетически модифицированные аналоги, Акопова Н.Е., Кучурова Л.С., Кожока Н.В., 2004

Порядок и организация контроля за пищевой продукцией, по­лученной из/или с использованием генетически модифицирован­ных микроорганизмов и микроорганизмов, имеющих генетически модифицированные аналоги, Методические указания, Акопова Н.Е., Кучурова Л.С., Кожока Н.В., Максакова Е.И., 2004.

Методические указания предназначены для Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, осуществляющей государственный санитарно-эпидемиологический надзор
(далее - госсанэпиднадзор) за пищевой продукцией, полученной из/или с использованием генетически модифицированных микроорганизмов и микроорганизмов, имеющих генетически модифицированные аналоги.

Порядок и организация контроля за пищевой продукцией, по­лученной из/или с использованием генетически модифицирован­ных микроорганизмов и микроорганизмов, имеющих генетически модифицированные аналоги, Акопова Н.Е., Кучурова Л.С., Кожока Н.В., Максакова Е.И., 2004
Скачать и читать Порядок и организация контроля за пищевой продукцией, по­лученной из/или с использованием генетически модифицирован­ных микроорганизмов и микроорганизмов, имеющих генетически модифицированные аналоги, Акопова Н.Е., Кучурова Л.С., Кожока Н.В., 2004
 

Производство масла из коровьего молока в России, Вышемирский Ф.А., 2010

Производство масла из коровьего молока в России, Вышемирский Ф.А., 2010.

В книге изложены материалы ангорского исследования о роли масла в современном питании, становлении маслоделия в России, научно-производственной базе отечественного маслоделия, ассортименте и качестве его, вкладе российских ученых и практиков в мировое маслоделие, а также о целесообразных путях развития спредов Книга предназначен« для специалистов молочной промышленности и всех ее служб, для ученых, учащихся и преподавателей институтов, техникумов и других учреждений, готовящих кадры молочников, руководителей и менеджеров, работающих в пищевой индустрии, для любознательных потребителей и всех патриотов отечественной маслодельной науки и молочного производства.

Производство масла из коровьего молока в России, Вышемирский Ф.А., 2010
Скачать и читать Производство масла из коровьего молока в России, Вышемирский Ф.А., 2010
 

Безопасность в пищевой промышленности, Солопова В.А., 2017

Безопасность в пищевой промышленности, Солопова В.А., 2017.
 
   В учебном пособии рассмотрены основные аспекты дисциплины «Безопасность в пищевой промышленности». Безопасность ведения работ при производстве основных продуктов питания: хлебобулочных, молочных, мясных и при производстве напитков - основные темы учебного пособия.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программе высшего образования по направлению подготовки 20.03.01 Техносферная безопасность.

Безопасность в пищевой промышленности, Солопова В.А., 2017
Скачать и читать Безопасность в пищевой промышленности, Солопова В.А., 2017
 

Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп, Научные основы и технология, Бакуменко О.Е., 2013

Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп, Научные основы и технология, Бакуменко О.Е., 2013.

Рассмотрены факторы, негативно влияющие на состояние здоровья различных возрастных групп, медико-биологические требования, предъявляемые к организации питания потребителей обогащенных продуктов. Представлено научное обоснование разработки рецептур продуктов для детей различных возрастных категорий, студентов, спортсменов, беременных и кормящих женщин. Изложены научные и технологические основы создания продуктов экструзионной технологии на основе растительного сырья. Обобщены технологические аспекты обогащения пищевых продуктов, оптимизации технологических процессов их получения, анализируются вопросы стабильности биологически активных веществ. Монография предназначена для специалистов в области пищевой промышленности, преподавателей учебных заведений, студентов и аспирантов профильных вузов.

Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп, Научные основы и технология, Бакуменко О.Е., 2013
Скачать и читать Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп, Научные основы и технология, Бакуменко О.Е., 2013
 





 

2024-11-21 16:56:02