книги по технологии

Автоматизация технологических процессов, Учебное пособие, Николаенко С.А., 2017.

В учебном пособии изложены теоретические основы, а также практические указания к выполнению курсовой работы студентами по дисциплине «Автоматизация технологических процессов». Представленный материал может использоваться для изучения особенностей технологических процессов в сельском хозяйстве и методов составления алгоритмов управления ими, а также умения владеть знаниями определенных ГОСТов и другой регламентируемой документацией. Пособие предназначено для очной, заочной и дистанционной форм обучения для обучающихся по направлениям подготовки 35.03.06 «Агроинженерия», в соответствии с требованиями государственных общественных стандартов.

Безалкогольные напитки: сырье, технологии, нормативы, Шуманн Г., 2004.

В новейшем немецком справочнике, ориентированном на специалистов-практиков, даны основные сведения по типам вод и применяемому сырью, включая подсластители, ароматизаторы и другие добавки.

Технология и оборудование пропитки бумаги полимерами, Плоткин Л.Г., 1975.

В книге рассматриваются бумаги и пропиточные составы, применяемые при пропитке, и их свойства, а также методы и оборудование для нанесения рисунка на такие бумаги. Описана технология пропитки бумаги различными методами: растворами, расплавами, порошками. Даны конструкции современных пропиточных агрегатов, а также их отдельных узлов в зависимости от вида пропитываемой бумаги. Особое внимание уделено таким новым технологическим приемам, как многократная и асимметричная пропитка, а также бесконтактная транспортировка бумаги. Изложены основные направления механизации и автоматизации процессов пропитки бумаги.

Технология безалкогольных напитков, Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Гернет М.В., 2012.

В книге изложены основы технологии производства как традиционных, так и новых для России видов безалкогольных напитков, базирующиеся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения о биологически активных веществах, содержащихся в растительном и животном сырье, применяемом в производстве напитков. Рассмотрены свойства важнейших компонентов рецептуры. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой большинства напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для розлива и способов групповой упаковки продукции. Учебник предназначен для студентов профильных вузов, а также будет интересен специалистам отрасли.