алкоголь

Психотерапия алкогольной зависимости, Руководство для врачей, Шустов Д.И., Тучина О.Д., 2016.

   Психотерапия алкогольной зависимости не может быть одномоментной или происходить где-то вне излечивающих взаимоотношений «терапевт — пациент». На каждом этапе продвижения к выздоровлению эффективны и допустимы лишь те вмешательства, которые соответствуют ресурсам пациента, возможностям терапевта и поддерживающим качествам среды. Ресурс пациента во многом определяется уровнем его личностного функционирования, личным выбором и мотивацией к изменению существующего положения дел. Ресурс терапевта определяется его пониманием динамики состояния пациента, заинтересованностью в излечении, умением использовать анализ контрпереноса и организовать поддерживающее окружение для пациента и самого себя.
В руководстве авторы останавливаются на 145 терапевтических методах и подходах к лечению алкогольной зависимости, большинство из которых относится к научным методам с доказанной эффективностью. Структура книги отражает последовательность стадий непрерывного терапевтического процесса. В издании приводятся иллюстрации и алгоритмы психотерапевтической работы, а также высказывания известных писателей-алкоголиков, оформленные в виде обратной связи. Список литературы содержит 654 источника, из них 536 — зарубежные, большинство из которых издано в текущем тысячелетии.
Руководство будет полезно психологам, психиатрам-наркологам, психотерапевтам, врачам общей практики, социальным работникам и консультантам, а также всем, кто по роду своей деятельности или в силу личных причин сталкивается с непростыми вопросами лечения алкогольной зависимости.

Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий, Полыгалина Г.В., Бурачевский И.И., 1999.

   В книге изложены принципы экспертной методологии при органолептической оценке качества алкогольной продукции. Показано значение дегустационной оценки качества водок и ликеро-водочных изделий.
Приведены классификация и описательная характеристика органолептических показателей, изложены возможные ошибки при проведении органолептического анализа, их происхождение и способы устранения.
Представлена информация о проведении сертификации алкогольной продукции.
Для работников предприятий, выпускающих водочную и ликеро-водочную продукцию.

Центральные и периферические механизмы алкогольной и морфиновой интоксикации, Монография, Лелевич С.В., 2015.
      
   В монографии изложены вопросы комплексного изучения нейрохимических и метаболических аспектов патогенеза алкогольной и морфиновой интоксикации. Приводится информация о функциональном состоянии основных нейромедиаторных систем головного мозга, а также метаболизма глюкозы в печени и скелетной мускулатуре при острой, хронической алкогольной и морфиновой интоксикации, в динамике абстинентного синдрома.
Монография предназначена для научных сотрудников, врачей-наркологов, студентов, всех, кто работает в области биохимии и наркологии.

Игры с алкоголем, Немировский О.Н., 2012.

   Автор, используя свой богатый врачебный опыт, рассказывает о разрушительном действии хронической алкогольной интоксикации.
Ущерб, который наносит людям алкоголь, огромен. Это исчезновение в человеке созидательной личности, остановка саморазвития, серьезные нарушения мыслительной деятельности, вплоть до алкогольного слабоумия различной степени. Под влиянием алкоголя, вещества с наркотическим эффектом, происходит неосознаваемое разрушение нравственности, человек начинает идти «обратно по лестнице эволюции». Алкоголизация является одной из основных причин убыли (в интеллектуальном смысле) полноценного здравомыслящего населения.
Автор обозначает круг лиц, которым необходимо практически полностью отказаться от алкоголя, и приводит мнения в пользу употребления алкоголя в особых случаях.
Игры с алкоголем — опасное занятие, и в поддержку этого убеждения в книге приведены не только научные данные, но и примеры из художественной литературы.
Издание представляет интерес для широкого круга читателей, прежде всего для молодежи, родителей, педагогов, психологов, врачей различных специальностей, военных, сотрудников правоохранительных органов, адвокатов, деятелей культуры.

Роль ацетальдегида в механизмах чувствительности, толерантности и влечения к алкоголю, Пронько П.С., 2016.

   В монографии проведен анализ роли наиболее токсичного метаболита этанола - ацетальдегида в патогенезе развития зависимости от алкоголя и механизмов органотоксичности этанола. Доказано участие систем метаболизма этанола и ацетальдегида в проявлении фенотипов высокого и низкого потребления этанола и различной врожденной чувствительности грызунов к острым эффектам этанола, значение ацетальдегида в формировании толерантности и метаболической адаптации организма к алкогольной интоксикации. Показано, что окисление этанола в слизистой оболочке толстого кишечника и прямой кишки приводит к накоплению ацетальдегида, кишечная микрофлора участвует в окислении этанола и локальной продукции ацетальдегида в просвете толстого кишечника, что приводит к повреждению слизистой и развитию компенсаторной гиперрегенерации. Описано использование новых методов диагностики злоупотребления алкоголем.
Монография предназначена для научных сотрудников, студентов, аспирантов. врачей, специалистов, работающих в области биохимии и наркологии.

Пить или не пить, Новая наука об алкоголе и вашем здоровье, Натт Д., 2021.   

Я надеюсь, что эта книга научит вас выпивать, чтобы жить, а не жить — а то и умирать — ради выпивки. Я надеюсь, что с ее помощью вы вернете себе контроль над тем, сколько пьете. Что вы определите свою норму — и больше не будете ее превышать. Так выпьем же за это!

Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности, Кретов И.Т., Антипов С.Т., Агафонов Г.В., 2011.

Описаны машины и аппараты предприятий бродильной промышленности, входящие в состав машинно-аппаратурных линий производства солода и пива, спирта и ликеро-водочных изделий, хлебопекарных дрожжей и хлебного кваса, газированных напитков и жидкого диоксида углерода, а также агрегаты для подготовки посуды, фасования пищевых жидкостей и оформления готовой продукции. Освещены вопросы эксплуатации оборудования, улучшения качества продукции, целесообразности использования нового оборудования, его модернизации, механизации трудоемких процессов, а также достижения зарубежной науки и техники. Приведены основные параметры расчетов технологического оборудования. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Пищевая инженерия».

Производство кваса и безалкогольных напитков, учебное пособие, Помозова В.А., 2006.

Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков. Рассмотрены характеристики сырья, технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции, пути повышения стойкости напитков, вопросы мойки, дезинфекции на пивобезалкогольных предприятиях. Приведены научные принципы и технологические особенности производства напитков лечебно-профилактического назначения.
Учебное пособие рекомендовано для студентов специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделие». Представляет интерес для специалистов пивобезалкогольной отрасли.