Купить книгу Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий, Власова Ж.А., 2020

Бумажную книгу или учебник купить в Москве и в России с доставкой по всей России

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

Где купить дешево книгу Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий, Власова Ж.А., 2020

1. Организация процесса приготовления... Проф. мод. ...
   

   Рассмотрены классификация, ассортимент и принципы производства полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, основные привила бракеража и ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
2. Технология продукции общественного питания: Учебник ...
   

   В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции; ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
3. Организация и ведение процессов приготовления и ...
   

   Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента. ID товара 2673216.

   www.chitai-gorod.ruКупить
4. Канцтовары
   

   • Канцтовары: бумага, ручки, карандаши, тетради.
   • Ранцы, рюкзаки, сумки.
   • И многое другое.

   my-shop.ruКупить
5. Технолог в общественном питании:учебник - 0+
   

   Учебник содержит материал по профессиональным модулям: ПМ.01 «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
6. Кулинария Учебник (10,12,13 изд) (ПО) Анфимова
   

   Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания.

   www.chitai-gorod.ruКупить
7. Организация производства хлебобулочных изделий
   

   Описаны современные способы приготовления теста, в том числе ускоренные, их аппаратурно-технологические схемы. Соответствует требованиям федеральных ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
8. Технология приготовления пищи:учеб.-метод.пособ. - 0+
   

   В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
9. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х ...
   

   Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
10. Техника пищевых производств малых предприятий. ...
    

    Купить книгу «Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 2. Сборка пищевых продуктов из компонентов» Антипов С.Т. в интернет-магазине My-shop.ru.

    my-shop.ruКупить
11. Приготовление, оформление и подготовка к ...
    

    Даны правила взаимозаменяемости сырья, оценки качества сырья и безопасности продукции. Изложены современные технологии приготовления отделочных полуфабрикатов и ...

    www.chitai-gorod.ruКупить
12. Технология изготовления замороженных готовых блюд
    

    В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения.

    my-shop.ruКупить
13. Оборудование перерабатывающих производств. ...
    

    Издательство: Лань ; Год издания: 2023 ; Cерия: Технология продукции общественного питания ; Авторы/составители: Ольховатов Егор Анатольевич · Степовой Артем ...

    my-shop.ruКупить
14. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х ...
    

    Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные ...

    www.chitai-gorod.ruКупить
15. Переработка рыбы и морепродуктов: Учебное пособие ...
    

    Приведены дефекты готовой рыбной продукции. Показаны направления и закономерности изменения качества исходного сырья и его влияния на технологический процесс ...

    www.chitai-gorod.ruКупить
16. Современные методы обработки и консервирования ...
    

    Представлен обзор существующих современных технологий обработки пищевых продуктов, преимущества и недостатки наиболее используемых промышленных методов ...

    my-shop.ruКупить
17. ХАССП на предприятиях общественного питания. ...
    

    Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях ...

    my-shop.ruКупить
18. Выполнение работ по профессии "Повар, кондитер ...
    

    Кондитер" и их преподавателям. В практикуме изложены теоретические и практические основы технологии производства кулинарной продукции общественного питания ( ...

    my-shop.ruКупить
19. Методология науки о пище. Учебное пособие для вузов
    

    В пособии приведены теории и системы питания, их сравнительный анализ; принципы создания комбинированных продуктов питания; пищевые продукты функционального ...

    my-shop.ruКупить

Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

1. Читать книгу: «Искусство здорового рациона. ...
   

   Полуфабрикаты готовые промышленного изготовления: котлеты, сосиски/сардельки ... Татьяна Власова. Текстовая книга с аудиоверсией. 4,3. 4.

   www.litres.ruКупить
2. Читать книгу: «100 советов по здоровью и долголетию. ...
   

   ... Власова Анна Алексеевна, Беленькова Наталья Леонидовна, Макаров ... полуфабрикаты, сладкие йогурты и сладкий творог, сухие завтраки, полуфабрикаты ...

   www.litres.ruКупить
3. Технология продукции общественного питания
   

   Книга Анны Тимофеевны Васюковой, Дмитрия Александровича Куликова и др. «Технология продукции общественного питания» — скачать в pdf или читать онлайн.

   www.litres.ruКупить
4. Правила пользования Сборником рецептур блюд и ...
   

   В сборниках приводится технология приготовления блюд, а также нормы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовой продукции. В рецептурах указаны наименования ...

   www.litres.ruКупить
5. Читать онлайн «Научно-методические основы ...
   

   Кулинарный комбинат – это предприятие заготовочное. Заготовочные объекты (цеха) общественного питания предназначены для централизованного производства ...

   www.litres.ruКупить
6. Читать книгу: «Профессия официант-бармен. Учебное ...
   

   Сырье – это продукты, из которых производят кулинарную продукцию по схеме: обработка сырья – приготовление блюд – реализация. Полуфабрикаты – это продукты, ...

   www.litres.ruКупить
7. Читать онлайн «Профессия повар. Учебное пособие
   

   13 окт. 2009 г. — Фабрика кулинарных изделий и полуфабрикатов– это механизированное предприятие, выпускающее различные полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские ...

   www.litres.ruКупить
8. Читать книгу: «Способы повышения пищевой ценности ...
   

   Читать онлайн книгу «Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий» автора Ольги Евтуховой полностью на сайте или через приложение ЛитРес: ...

   www.litres.ruКупить
9. Читать книгу: «Профессия кондитер. Учебное пособие
   

   Для разделки и формовки кондитерских изделий используют тестоделительную машину, различные формочки, выемки. На рабочем месте кондитера должны быть ...

   www.litres.ruКупить
10. Читать книгу: «Официант-бармен. Пособие для ...
    

    Фабрика кулинарных изделий и полуфабрикатов – это крупное механизированное предприятие, выпускающее различные полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия ...

    www.litres.ruКупить