Купить книгу Технология полуфабрикатов из мяса птицы, Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И., Митрофанов Н.С., 2002

Бумажную книгу или учебник купить в Москве и в России с доставкой по всей России

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

Где купить дешево книгу Технология полуфабрикатов из мяса птицы, Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И., Митрофанов Н.С., 2002

1. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы ...
   

   Рассмотрены практические аспекты подготовки полуфабрикатов разных видов и приготовления блюд из мяса и домашней птицы, рубленой и котлетной массы ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
2. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05 ...
   

   Купить книгу «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие» Пичугина О.В. в интернет-магазине My-shop.ru.

   my-shop.ruКупить
3. Л. В. Антипова, С. В. Полянских, А. А. Калачев "Технология и ...
   

   В настоящем учебном пособии авторами представлены сведения о пищевой и биологической ценности мяса птицы, яиц и побочного сырья, о традиционных и ...

   market.yandex.ruКупить
4. Канцтовары
   

   • Канцтовары: бумага, ручки, карандаши, тетради.
   • Ранцы, рюкзаки, сумки.
   • И многое другое.

   my-shop.ruКупить
5. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05 ...
   

   В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса ... мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления. В ...

   market.yandex.ruКупить
6. Технология переработки продукции животноводства ...
   

   Описаны методы консервирования мяса, технологии обработки, хранения и использования продуктов убоя, производства колбасных изделий, продуктов из говядины, ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
7. Товароведение и экспертиза мясных ...
   

   Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
8. Технология хранения, переработки и стандартизация ...
   

   В учебном пособии изложены теоретические основы как общей технологии мясной отрасли (системы приемки и технологии убоя животных и птицы, ...

   market.yandex.ruКупить
9. Пасько О.В. "Технология продукции общественного ...
   

   Учебник включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса, рыбы, птицы, морепродуктов) ...

   market.yandex.ruКупить
10. Н. Ковалев "Технология приготовления пищи. Учебник ...
    

    В нем рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, ...

    market.yandex.ruКупить
11. Шильман Л.З. "Технологические процессы предприятий ...
    

    ... полуфабрикатов из овощей и грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, рыбы и нерыбного водного сырья. Приведены технологии ...

    market.yandex.ruКупить
12. Технология кулинарной продукции Уч. пос. (3 изд) (ПО) ...
    

    Приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания различного типа, технологии приготовления полуфабрикатов из ...

    www.chitai-gorod.ruКупить
13. Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих ...
    

    Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы ... мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы ...

    megamarket.ruКупить
14. Основы технологии переработки и товароведение ...
    

    ... птицы и кроликов, товароведные характеристики ... мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, ...

    my-shop.ruКупить
15. Технология предприятий по переработке ...
    

    В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое оборудование, ...

    my-shop.ruКупить
16. Филе грудки цыплёнка-бройлера Благояр малое, ...
    

    ... способы приготовления и мне безумно понравилось. К ... Сергей Ф. Продавец:Мегамаркет. Комментарий. Известный производитель куриного мяса и полуфабрикатов.

    megamarket.ruКупить
17. Фарш свиной неформованный категории В охлажденный
    

    Вид упаковки: подложка; Тип продукта: фарш; Вид мяса: свинина; Энергетическая ценность (ккал на 100 г): 112; Белки, в граммах (на 100 г): 13; Жиры, ...

    megamarket.ruКупить
18. Бедро цыпленка-бройлера Благояр охлажденное -1 кг
    

    Сроки в норме,а технология ... Бедро цыплёнка-бройлера Благояр охлаждённое - это один из самых универсальных для нас полуфабрикатов из охлаждённого куриного мяса.

    megamarket.ruКупить
19. Японский Кухонный Шеф Нож для нарезки и разделки ...
    

    Нож Поварской Шеф предназначен для нарезки овощей, корнеплодов, полуфабрикатов, разделки мяса, рыбы и птицы. ... технологии изготовления клинка делает эти ножи ...

    megamarket.ruКупить

Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

1. Читать онлайн «Блюда из птицы. Разнообразные меню ...
   

   Отмечают следующие приемы приготовления полуфабрикатов: нарезка, отбивание, подрезание сухожилий, панирование, шпигование, маринование. Нарезка. Мясо режут ...

   www.litres.ruКупить
2. Читать книгу: «Особенности разделки мяса, птицы и дичи
   

   Мясо обрабатывают в заготовочном цехе, который должен быть расположен рядом с камерами хранения мяса. Цех оборудуют подвесными путями, костепилками, мясорубками ...

   www.litres.ruКупить
3. Современные технологии переработки мясного сырья
   

   Простейшие способы консервирования мяса были известны еще с древности. В частности, копчением в дыму заготавливали впрок мясо животных. В середине XIX в. в ...

   www.litres.ruКупить
4. Читать онлайн «Энциклопедия кулинарного искусства
   

   Из тушек птицы можно использовать мякоть филе и ножки, из тушек дичи (кроме фазанов и куропаток) – только филе. Мякоть пропускают через мясорубку, добавляют ...

   www.litres.ruКупить
5. Читать книгу: «Образцовая кулинария», страница 7
   

   Чтобы приготовить из птицы и дичи полуфабрикаты, необходимо снять и зачистить филе. Делают это следующим образом. Кладут тушку на спинку ножками ...

   www.litres.ruКупить
6. Читать онлайн «Профессия повар. Учебное пособие
   

   Мясо оттаивают крупными частями, которые подвешивают на крючьях так, чтобы они не соприкасались между собой и не касались пола и стен. В таких условиях мышечные ...

   www.litres.ruКупить
7. Читать книгу: «Способы повышения пищевой ценности ...
   

   Одним из обязательных продуктов в рационе является мясо и изделия из него. Среднедушевое потребление мясных продуктов в 2011 г. в России, по данным Росстата, ...

   www.litres.ruКупить
8. Читать книгу: «Домашняя коптильня. Секреты ...
   

   По «китайскому» принципу устроены и специальные коптильные пакеты, появившиеся в продаже. В двойном дне такого «мешка» из фольги с дырочками заложены ольховые ...

   www.litres.ruКупить
9. Читать книгу: «Пельмени и манты, чебуреки и беляши
   

   Первыми на Руси стали делать пельмени уральские пермяки. Для этого народа мука была редким товаром, ее даже выменивали на ценные меха. А вот мясо можно было не ...

   www.litres.ruКупить
10. Читать книгу: «Профессия официант-бармен. Учебное ...
    

    Обвалка мяса, подрезка мякоти и снятие ее с кости производятся при помощи большого и малого обвалочных ножей, зачистка мяса и нарезка его на порции – при помощи ...

    www.litres.ruКупить