Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств, Бурашников Ю.М., Максимов А.С., Сысоев В.Н., 2020

Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств, Бурашников Ю.М., Максимов А.С., Сысоев В.Н., 2020.
 
   В учебнике последовательно раскрываются основы безопасности производственных процессов и оборудования, электробезопасности, безопасности эксплуатации сосудов, работающих под давлением, компрессорных и котельных установок, безопасности эксплуатации подъемно-транспортных машин, взрывной и пожарной безопасности.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Производство продуктов питания из растительного сырья» и «Пищевая инженерия».




Цель и задачи производственной безопасности.
Цель дисциплины — обеспечить будущих специалистов необходимыми теоретическими и практическими знаниями в области производственной безопасности на предприятиях пищевых отраслей.

Задачами изучения дисциплины является приобретение студентами знаний, умений и навыков в области производственной безопасности, необходимых для профессиональной деятельности по данной специальности.

Учебная дисциплина "Производственная безопасность” формирует у специалистов представления о неразрывном единстве эффективной профессиональной деятельности с требованиями к безопасности и защищенности человека в процессе производственной деятельности. Реализация этих требований гарантирует сохранение работоспособности и здоровья человека, готовит его к действиям в экстремальных условиях.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
ВВЕДЕНИЕ.
Глава 1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ, ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. 
1.1. Цель и задачи производственной безопасности. 
1.2. Понятие риска как меры опасности. Идентификация опасностей и оценка риска.
1.3. Принципы, методы и средства обеспечения производственной безопасности.
Контрольные вопросы.
Глава 2. ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ.
2.1. Производственный травматизм и аварийность. Основные причины травматизма в отрасли. 
2.2. Порядок расследования и учета несчастных случаев на производстве. Основные причины и профилактика производственного травматизма. Страхование от несчастных случаев. 
2.3. Классификация и порядок расследования аварий. Техническое расследование и учет аварий, не повлекших за собой несчастных случаев. 
Контрольные вопросы.
Глава 3. БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБОРУДОВАНИЯ. 
3.1. Опасная зона производственного оборудования, надежность производственного оборудования, степень риска его эксплуатации, влияние планово-предупредительного ремонта оборудования на его безопасность. 
3.2. Общие требования безопасности, предъявляемые к конструкции производственного оборудования.
3.3. Средства управления и защиты производственного оборудования.
Контрольные вопросы.
Глава 4. БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ.
4.1. Понятие о производственных процессах, их классификация, основные направления создания безопасных производственных процессов. 
4.2. Безопасность производства работ, требования безопасности к производственным помещениям, требования безопасности к территории предприятия.
Контрольные вопросы.
Глава 5. ПРОМЫШЛЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ — СОСТАВНАЯ ЧАСТЬ СИСТЕМНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ.
5.1. Системы потенциальных опасностей. Идентификация опасностей.
5.2. Опасные производственные объекты, их регистрация.
5.3. Страхование ответственности за причинение вреда при эксплуатации опасных производственных объектов. 
Контрольные вопросы.
Глава 6. ЗАЩИТА ОТ МЕХАНИЧЕСКИХ ОПАСНОСТЕЙ.
6.1. Средства коллективной защиты от травм.
6.2. Средства индивидуальной защиты.
Контрольные вопросы.
Глава 7. ОСНОВЫ ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТИ.
7.1. Действие электрического тока на организм человека. Первая помощь пострадавшим от электрического тока. 
7.2. Основные требования к устройству электроустановок. Средства защиты, применяемые в электроустановках. 
7.3. Организация безопасной эксплуатации электроустановок. 
Контрольные вопросы.
Глава 8. БЕЗОПАСНОСТЬ ЭКСПЛУАТАЦИИ СОСУДОВ, РАБОТАЮЩИХ ПОД ДАВЛЕНИЕМ. 
8.1. Общие понятия об устройстве сосудов, работающих под давлением, на предприятиях пищевой отрасли и общие принципы обеспечения их безопасной эксплуатации.
8.2. Условия безопасной эксплуатации трубопроводов, стационарных сосудов, баллонов для сжатых, сжиженных и растворенных газов. 
8.3. Устройство и безопасная эксплуатация трубопроводов пара и горячей воды, классификация трубопроводов. 
Контрольные вопросы.
Глава 9. БЕЗОПАСНОСТЬ ЭКСПЛУАТАЦИИ КОМПРЕССОРНЫХ УСТАНОВОК.
9.1. Принципы устройства и основные характеристики компрессорных установок, общие требования к размещению компрессорных установок на предприятиях отрасли.
9.2. Условия безаварийной работы воздушных компрессорных установок, эксплуатация и ремонт компрессорных установок. 
9.3. Правила устройства и безопасной эксплуатации стационарных холодильных аммиачных компрессорных установок, воздухопроводов и газопроводов.
Контрольные вопросы.
Глава 10. БЕЗОПАСНОСТЬ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПАРОВЫХ И ВОДОГРЕЙНЫХ КОТЛОВ. 
10.1. Устройство и характеристики котельных установок, эксплуатирующихся на предприятиях пищевых отраслей.
10.2. Организация безаварийной работы котельных установок.
Контрольные вопросы.
Глава 11. БЕЗОПАСНОСТЬ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНЫХ МАШИН.
11.1. Безопасность складских, погрузочных и разгрузочных работ.
11.2. Причины аварий и травматизма при эксплуатации грузоподъемных машин, требования к устройству и безопасной эксплуатации основных деталей и узлов механизмов грузоподъемных машин. 
11.3. Техническое освидетельствование грузоподъемных машин, организация эксплуатации и надзора. 
11.4. Организация складов и проведение на предприятиях складских операций, отвечающих требованиям безопасности труда.
Контрольные вопросы. 
Глава 12. БЕЗОПАСНОСТЬ ЭКСПЛУАТАЦИИ ГАЗОВОГО ХОЗЯЙСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ. 
12.1. Газовое хозяйство пищевых предприятий.
12.2. Защитные, сигнализирующие и автоматические устройства, приборы, применяемые на газопроводах и газовых установках, их устройство и эксплуатация.
12.3. Испытание и техническая приемка газового хозяйства предприятия. 
12.4. Предупреждение, локализация и ликвидация аварий в газовом хозяйстве предприятий. 
12.5. Планы ликвидации аварий на предприятиях, организация газоопасных и ремонтных работ на газопроводах и агрегатах, использующих газ. 
Контрольные вопросы. 
Глава 13. ВЗРЫВО-, ПОЖАРОБЕЗОПАСНОСТЬ. 
13.1. Мероприятия по предотвращению пылевых взрывов на предприятиях хлебопродуктов.
13.2. Основные понятия о пожаре и его развитии, условия, необходимые для прекращения горения. 
13.3. Организация службы пожарной охраны. Молниезащита зданий и сооружений.
13.4. Средства и способы пожаротушения.
Контрольные вопросы. 
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ЛИТЕРАТУРА.

Купить - rtf .

Купить .



Хештеги: #учебник по ОБЖ :: #ОБЖ :: #Бурашников :: #Максимов :: #Сысоев :: #электробезопасность :: #травматизм