В учебном пособии рассмотрены конструкции и технологические схемы современного упаковочного и фасовочного оборудования, укупорочных средств. Описаны процессы дозирования продуктов в разнообразные виды тары. Даны рекомендации по рациональному выбору упаковки и упаковочных материалов, потребительской и транспортной тары, формированию грузовых пакетов. Особое внимание уделено требованиям по охране труда при техническом обслуживании и эксплуатации оборудования. Предназначено для учащихся, обучающихся по специальностям «Технология пищевых производств» и «Машины и аппараты пищевых производств». Будет полезно специалистам предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.
Полимерная тара.
Производство и потребление полимерной упаковки растет высокими темпами, что обусловлено рядом ее преимуществ: низкая удельная масса при относительно высокой плотности; химическая инертность; низкая хрупкость; легкость окрашивания; высокая технологичность; взаимозаменяемость. Однако у этого вида тары имеются некоторые недостатки: старение под действием кислорода воздуха, агрессивных сред, солнечного света (фотостарение); появление постороннего запаха у продукции от данного вида упаковки; трудность распознавания полимеров при утилизации; возможность миграции органических соединений в продукт (поливинилхлорида, полистирола и т. п.).
ОГЛАВЛЕНИЕ.
Введение.
Глава 1.Виды, типы тары и упаковки.
Глава 2.Потребительская тара и упаковка.
Глава 3.Транспортная тара.
Глава 4.Производственная тара.
Глава 5.Дозирование пищевых продуктов.
Глава 6.Упаковывание пищевых продуктов.
Глава 7.Современные упаковочные технологии.
Глава 8.Укупорочные средства.
Глава 9.Маркировка тары и упаковки.
Глава 10.Оборудование для производства упаковки и тары.
Глава 11.Техническое обслуживание фасовочно-упаковочного оборудования.
Литература.
Купить - rtf .
Купить .
По кнопкам выше и ниже «Купить бумажную книгу» и по ссылке «Купить» можно купить эту книгу с доставкой по всей России и похожие книги по самой лучшей цене в бумажном виде на сайтах официальных интернет магазинов Лабиринт, Озон, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru.
По кнопке «Купить и скачать электронную книгу» можно купить эту книгу в электронном виде в официальном интернет магазине «ЛитРес», и потом ее скачать на сайте Литреса.
По кнопке «Найти похожие материалы на других сайтах» можно найти похожие материалы на других сайтах.
On the buttons above and below you can buy the book in official online stores Labirint, Ozon and others. Also you can search related and similar materials on other sites.
Дата публикации:
Хештеги: #Слесарчук :: #Хамитова :: #пищевые продукты :: #упаковка :: #тара :: #пищевые производства
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Переработка мяса птицы, Сэмс Р.А., 2007
- Производство и переработка говядины, Негреева А.Н., Скоркина И.А., Бабушкин В.А., Третьякова Е.Н., 2008
- Состояние и перспективы производства и переработки мяса индейки, монография, Зимняков В.М., 2017
- Технологическое оборудование сахарных заводов, Гребенюк С.М., Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Виноградов К.И., 2007
Предыдущие статьи:
- Производство копченых пищевых продуктов, Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А., 2001
- Методы исследования молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В., 2000
- Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов, Баженова И.А., Бурова Т.Е., Баженова Т.С., 2020
- Функциональные продукты питания, 2014