Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания» для студентов вузов и ссузов, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания». Может быть рекомендован для преподавателей, специалистов системы общественного питания при проектировании или реконструкции предприятий общественного питания.
ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ АУДИТОРНЫХ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ.
Аудиторные практические занятия по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания» предусмотрены действующим учебным планом и рабочей программой. Цель практических занятий — углубление знаний студентов в области проектирования предприятий общественного питания на основе решения конкретных практических задач.
СОДЕРЖАНИЕ.
ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ АУДИТОРНЫХ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ.
Занятие 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Занятие 2. РАСЧЕТ ОСНОВНЫХ ПАРАМЕТРОВ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ПРИНЦИПЫ ИХ РАЗМЕЩЕНИЯ.
Занятие 3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ ПРИ ПРОЕКТИРОВАНИИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.
Занятие 4. ПРОЕКТИРОВАНИЕ СКЛАДСКИХ ПОМЕЩЕНИЙ.
Занятие 5. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ЗАГОТОВОЧНЫХ ЦЕХОВ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.
Занятие 6. РАСЧЕТ МОЩНОСТИ ДОГОТОВОЧНЫХ ЦЕХОВ.
Занятие 7. ПРОЕКТИРОВАНИЕ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА.
Занятие 8. ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА.
ПРИЛОЖЕНИЯ.
Купить .
По кнопкам выше и ниже «Купить бумажную книгу» и по ссылке «Купить» можно купить эту книгу с доставкой по всей России и похожие книги по самой лучшей цене в бумажном виде на сайтах официальных интернет магазинов Лабиринт, Озон, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru.
По кнопке «Купить и скачать электронную книгу» можно купить эту книгу в электронном виде в официальном интернет магазине «Литрес», и потом ее скачать на сайте Литреса.
По кнопке «Найти похожие материалы на других сайтах» можно найти похожие материалы на других сайтах.
On the buttons above and below you can buy the book in official online stores Labirint, Ozon and others. Also you can search related and similar materials on other sites.
Дата публикации:
Хештеги: #Васюкова :: #2011 :: #проектирование :: #питание
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Гидравлика, том 1, Основы механики жидкости, Зуйков А.Л., 2014
- Учебное пособие по металлическим конструкциям, Силенко В.П., Ардеев В.Н., Новиньков А.Г., 2006
- Введение в строительную механику, Палий О.М., 2010
- Облицовщик, мастер отделочных строительных работ, Журавлев И.П., 2000
Предыдущие статьи:
- Самодельная установка для изготовления пенобитона, 2010
- Производство земляных работ, электронное учебно-методическое пособие, Руденко А.А., Маслова Н.В., Крамаренко А.В., 2019
- Испытания сварочных свойств оборудования для дуговой сварки, Милютин B.C., 2019
- Как сделать шлакоблоки своими руками