Органическая химия, 10-11 класс, Нифантьев Э.Е., 2007

Возникновение и развитие органической химии.
На заре появления человеческого общества люди стихийно обращались к использованию веществ, предоставляемых им природой. Так, в пищевых продуктах (плодах растений, телах животных) они находили белки, жиры, углеводы, витамины, гормоны, множество других веществ, необходимых для жизни. Одевался человек в шкуры животных, растительные волокна использовал для изготовления тканей, природными красителями придавал им различные цвета, знал о целебных свойствах трав и цветов (рис. 1). Тогда же человек начал использовать костёр в качестве первого химического реактора (рис. 2).

Его тепло было необходимо не только для обогрева, но и для переработки сырой пищи, а также для получения бытовых изделий. Пытливость ума наших далёких предков, умение удивляться новому и склонность к сопоставлению фактов привели к тому, что они стали создавать на основе доступного сырья полезные вещества. Так человек вошёл в мир органических веществ, стал его изучать и использовать для своих жизненно важных потребностей.

Оглавление
Предисловие 3
Глава I. ВВЕДЕНИЕ В ОРГАНИЧЕСКУЮ ХИМИЮ
§ 1. Возникновение и развитие органической химии 5
§ 2. Строение органических соединений 11
§ 3. Химическая связь в органических соединениях 16
§ 4. Классификация органических соединений 22
Глава II. УГЛЕВОДОРОДЫ
§ 5. Алканы. Структура и физические свойства. Номенклатура 27
§ 6. Химические свойства алканов 36
§ 7. Применение и получение алканов 43
§ 8. Алкены. Строение и номенклатура 48
§ 9. Химические свойства алкенов 55
§ 10, Применение и получение алкенов 61
§ 11. Алкадиены 64
§ 12. Каучук и резина 68
§ 13. Алкины 72
§ 14. Ароматические углеводороды. Бензол 80
§ 15. Алкилбензолы 88
§ 16. Полициклические ароматические системы 93
Глава III. МНОГООБРАЗИЕ УГЛЕВОДОРОДОВ. ОСНОВЫ ИХ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
§ 17. Нефть, природный и попутный газы. Перегонка нефти 99
§ 18. Переработка нефти 105
§ 19. Углехимическое производство ПО
Глава IV. ГАЛОГЕНОПРОИЗВОДНЫЕ УГЛЕВОДОРОДОВ
§ 20. Галогеноалканы 114
§ 21. Галогенопроизводные алкенов и аренов 120
Глава V. КИСЛОРОДСОДЕРЖАЩИЕ СОЕДИНЕНИЯ
§ 22. Спирты. Состав, строение и классификация спиртов 12
§ 23. Кислотно-основные свойства органических соединений IS
§ 24. Предельные одноатомные спирты 1£
§ 25. Химические свойства одноатомных спиртов 1£
§ 26. Получение и применение одноатомных спиртов 14
§ 27. Многоатомные спирты 14
§ 28. Фенолы
§ 29. Альдегиды и кетоны 1ё
§ 30. Химические свойства альдегидов и кетонов 1
§ 31. Карбоновые кислоты. Строение, номенклатура, изомерия 1С
§ 32. Свойства карбоновых кислот 1
§ 33. Применение и получение карбоновых кислот 1
§ 34. Сложные эфиры 1£
§ 35. Жиры IE
Глава VI. АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ
§ 36. Амины IE
§ 37. Гетероциклические соединения 1£
Глава VII УГЛЕВОДЫ
§ 38. Моносахариды 2С
§ 39. Дисахариды 21
§ 40. Полисахариды 21
Глава УШ. АМИНОКИСЛОТЫ. БЕЛКИ. НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ
§ 41. Аминокислоты 21
§ 42. Белки 21
§ 43. Нуклеиновые кислоты 21
Глава IX. СИНТЕТИЧЕСКИЕ ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ ВЕЩЕСТВА
§ 44. Общая характеристика синтетических высокомолекулярных веществ 2
§ 45. Пластические массы (пластмассы) 2s
46. Синтетические волокна 258
47. Синтетические каучуки 262
Заключение 266
Практические работы 273
1. Качественное определение углерода, водорода и хлора в органических веществах 273
2. Получение этилена и опыты с ним 274
3. Получение бромэтана 275
4. Получение и свойства альдегидов 276
5. Получение и свойства карбоновых кислот 277
6. Получение этилового эфира уксусной кислоты 278
7. Решение экспериментальных задач 278
8. Распознавание пластмасс 279
9. Распознавание волокон 279
Ответы к задачам 281
Рекомендуемая литература 284.

Купить.