ВВЕДЕНИЕ.
Bсе продукты можно разлепить на две большие группы. К первой группе следует отнести продукты общего назначения, ко второй — функционального питания К продуктам функционального питания относятся продукты с заданными свойствами в зависимости от цели их применения. В основном это уменьшение или увеличение доли определенных составляющих пищи (белка, аминокислот, липидов, витаминов, микро- и макроэлементов, пищевых волокон и т, д.).
