1. КАРТОФЕЛЬ КАК КУЛЬТУРА.
Картофель возделывается на всей территории России. Большая часть посевных площадей сконцентрирована в Нечерноземной зоне РФ, отличающейся наиболее благоприятными природными условиями для его роста и развития. Картофель (Solatium tuberosum L. — картофель клубненосный) относится к семейству паслёновых (Solanaceae), роду паслён (Solatium). Это однолетнее травянистое кустистое растение, способное размножаться вегетативно и семенами. Наиболее распространено вегетативное размножение — клубнями. Корневая система картофеля, выращенная из клубня, мочковатая. После первичных корней (глазковых) в начале прорастания образуются пристолонные корни и столонные корни, находящиеся на столонах. Корни проникают в почву сравнительно неглубоко. Около половины их расположено в пахотном слое, от 22 до 38% проникает глубже. Мощность корневой системы в значительной степени зависит от условий выращивания (влажности, аэрации и содержания питательных веществ в почве). Дыхание клубней и испарение влаги происходит по межклетникам рыхло расположенных клеток, через так называемые чечевички, представляющие собой возвышения на кожуре клубня. Способность корней картофеля преодолевать механическое сопротивление почвы невелика.
