Клюквина

Справочник по общей химии, Клюквина Е.Ю., 2011.

Основы общей и неорганической химии, учебное пособие, Клюквина Е.Ю., 2011.

В учебном пособии рассматриваются основные понятия химии, строение атома, периодическая система Д.И, Менделеева, химическая связь. Уделено внимание классификации неорганических соединений, их физическим и химическим свойствам, получению и применению.
Рассматриваются стехиометрия, термодинамика, скорость химических реакций, химическое равновесие.
В главе «Растворы» изложены основные положения теории растворов. Даны классификации растворов, показан механизм растворения и его термодинамические эффекты. Проведена аналогия между растворимостью и молекулярной структурой, кристаллизацией и растворимостью. Также рассматриваются основные законы для растворов газов в жидкостях, явление осмос. Уделено особое внимание способам выражения состава растворов. Представлено множество алгоритмов решения задач.

В учебном пособии освещен механизм электролитической диссоциации, равновесие в растворах кислот, оснований, солей, определение рН растворов электролитов. Особое внимание уделено гидролизу солей. Рассматриваются буферные системы и механизм действия буферных растворов. Приведены примеры расчетных задач.

В главе -«Окислительно-восстановительные процессы» разбирается классификация окислительно-восстановительных реакций, сущность окислительно-восстановительных процессов, алгоритмы составления окислительно-восстановительных реакций, окислители и восстановители и их свойства, эквиваленты в окислительно-восстановительных реакциях, процесс возникновения двойного электрического слоя на межфазной границе и возникновение электродного потенциала, работа гальванического элемента. Рассмотрены процессы электролиза растворов и расплавов электролитов, химические источники тока. Приведены механизм коррозии и методы защиты металлов от коррозии.

В главе «Химия координационных соединений» излагаются свойства координационных соединений - особенности их строения и химическая связь, виды изомерии. Также рассматриваются основные положения координационной теории. Описываются номенклатура и классификация лигандов и координационных соединений, равновесие и устойчивость. Уделено особое внимание значению комплексных соединений в биологических системах.
Материал изложен в наглядной и доступной форме, с многочисленными схемами и иллюстрациями. Пособие составлено в виде таблиц, схем, рисунков.
Пособие рассчитано на студентов биологических специальностей сельскохозяйственных высших учебных заведений.

Углеводы, Клюквина Е.Ю., Безрядин С.Г., 2012.

  В учебном пособии изложены основы химии углеводов. Рассмотрены: номенклатура, классификация, строение, стереохимия, химические свойства, превращение углеводов при производстве пищевых продуктов, применение углеводов в пищевой промышленности.
Пособие рассчитано на студентов биологических специальностей высших учебных заведений.