Бульба, или картофель, в Беларуси считается «вторым хлебом», а самих белорусов часто называют бульбашами. В меню, культуре и сельском хозяйстве белорусов картофель традиционно играет большую роль. Беларусь входит в десятку мировых лидеров по производству картофеля, а по выращиванию и потреблению картофеля на душу населения занимает одно из первых мест в мире. Популярность картофеля обусловлена его неповторимым биохимическим составом и особенными вкусовыми характеристиками. В предлагаемом издании впервые в системном виде представлено более 2 тысяч различных рецептов блюд из картофеля. Книга рекомендуется широкому кругу читателей, интересующихся возможностями использования картофеля в кулинарии.
