Доброскок

Основы консервирования и технохимконтроль, Доброскок Л.П., Кузнецова Л.В., Тимофеева В.Н., 2012.

   Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства.
Приводятся теоретическое обоснование, классификация и характеристика методов консервирования; характеристика тары, используемой в консервной промышленности, ее подготовка.
Даны теоретические основы тепловой стерилизации.
Освещены вопросы подготовки консервов к реализации, обеспечения санитарного режима при производстве консервов и организации контроля качества.
Для студентов учреждений высшего образования.
Может быть полезно специалистам перерабатывающей промышленности.

Введение в мехатронику, Грабченко А.И., Клепиков В.Б., Доброскок В.Л., 2014.

  Учебное пособие подготовлено в соответствии с учебным планом магистерского курса "Основы мехатроники" по специальности "Технология машиностроения" в НТУ "Харьковский политехнический институт". В учебном пособии представлены основные научные подходы, терминология принятая в мехатронике, структура и виды мехатронных систем, методы их построения и управления. Пособие предназначено для магистрантов и аспирантов технических ВУЗов.