биохимия

Основы биохимии Ленинджера, Том 2, Биоэнергетика и метаболизм, Нельсон Д., Кокс М., 2014.

В учебном издании, написанном американскими учеными, которые получили всеобщее признание как талантливые преподава1ели университетского уровня, рассмотрены современные концепции биохимии в соответствии с изменившейся идеологией этой науки. В том 2 вошла часть II «Биоэнергетика и метаболизм». Даны общие термодинамические понятия применительно к биологическим системам, классификация химических реакций, происходящих в живых организмах, подробно рассмотрены основные метаболические пути гликолиз, глюконеогенез, пентозофосфатный путь, цикл лимонной кислоты, катаболизм жирных кислот и аминокислот, окислительное фосфорилирование и фотофосфорилирование, процессы биосинтеза и деградации основных биомолекул, в том числе жиров, а также принципы регуляции метаболизма. Для студентов биологических, химических и медицинских вузов, а также научных работников.

Основы биохимии Ленинджера, Том 1, Строение и катализ, Нельсон Д., Кокс М., 2011.

В книге, написанной американскими учеными, которые получили всеобщее признание как талантливые преподаватели университетского уровня, рассмотрены современные концепции биохимии в соответствии с изменившейся идеологией этой науки. В томе 1 рассмотрены основы биохимии, связь строения биомолекул с их реакционной и каталитической активностью, строение и функции биомембран, механизмы биосигнализации. Для научных работников.

Биохимия для технологов, Новокшанова А.Л., 2015.

Современные достижения биохимии составляют основу любой пищевой технологии, поэтому специалисты по производству и переработке продуктов питания должны иметь целостное представление о процессах и явлениях, происходящих в природе, о компонентном составе живой клетки, роли белков, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот и других биомолекул в функционировании организма. Главная цель учебника — сформировать у студентов твердые знания об особенностях и многообразии обмена веществ, о взаимосвязи метаболизма макромолекул на субстратном, энергетическом и генетическом уровнях, что позволит решать задачи, возникающие при выполнении профессиональных функций.
Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов академического и прикладного бакалавриата, изучающих курс «Биохимия» по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения» и профилю «Технология молока и молочных продуктов», а также для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продукции и организация общественного питания», «Стандартизация и метрология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», специалистов при повышении квалификации, обучении в магистратуре и аспирантуре.

Биохимия, в 2 частях, часть 2, основные регуляторы и биологические жидкости человеческого организма, Глухарева Т.В., Селезнева И.С., 2016.

В части 2 учебного пособия представлен теоретический материал по строению и свойствам ферментов, гормонов, нуклеиновых кислот, химическому составу мочи, биохимии крови. Приводится описание практических работ по качественному обнаружению ферментов, нуклеопротеидов, гормонов различной химической природы, неорганических и органических компонентов мочи и изучению влияния различных факторов на активность ферментов. Для студентов бакалавриата, будущих специалистов по физической культуре и спорту, а также для самостоятельной подготовки к практическим занятиям и выполнению лабораторных работ по дисциплине «Биохимия мышечной деятельности».

Биохимия, в 2 частях, часть 1, основные питательные вещества человека, Глухарева Т.В., Селезнева И.С., 2016.

В части 1 учебного пособия представлен теоретический материал по строению и обмену белков, жиров, углеводов, витаминов. Приводится описание практических работ по методам качественного обнаружения аминокислот, пептидов, белков, липидов, моно-, олиго- и полисахаридов, водо-и жирорастворимых витаминов. Для студентов бакалавриата, будущих специалистов по физической культуре и спорту, а также для самостоятельной подготовки к практическим занятиям и выполнению лабораторных работ по дисциплине «Молекулярные основы жизнедеятельности человека».

Биологическая химия с упражнениями и задачами, Северин С.Е., 2011.

  В учебнике рассмотрены основные положения классической биологической химии, приведены сведения о структуре и свойствах молекул организма человека, молекулярных основах физиологических функций человека. Рассмотрены биохимические особенности важнейших органов и тканей. Изложены современные представления о молекулярных основах некоторых наиболее распространенных патологических состояний. В учебник введены ситуационные задачи и тесты, обеспечивающие студентам активное изучение материала. Учебник предназначен для студентов медицинских и фармацевтических ВУЗов, аспирантам и преподавателям биологической химии.

Название: Биохимия природных пигментов. 1986.

Автор: Бриттон Г.

   Книга английского автора - первая биохимическая монография, охватывающая все краски живой природы. В доступной, но строго научной форме она знакомит с химией и биохимией пигментов, их распространением в природе (от бактерий до млекопитающих), многообразием функций.
Предназначена для биохимиков и физиологов, зоологов и ботаников, для студентов и преподавателей биологических ВУЗов.

Химия кремнезема - Айлер Р. - 1982 - Растворимость, полимеризация, коллоидные и поверхностные свойства, биохимия

Айлер Р.
А 36 Химия кремнезема: Пер. с англ.- М.: Мир, 1982. Ч. 1. - 416 с, ил.
Фундаментальный труд американского физикохимика, крупного специалиста в области коллоидной химии кремнезема и силикатов, охватывает обширный круг вопросов, связанных с изучением и применением чистого кремнезема, особенно его коллоидных форм, использование которых в народном хозяйстве непрерывно расширяется. В русском переводе выходит в 2-х частях.
В ч. 1 рассматриваются система кремнезем-вода, растворение и осаждение кремнезема. Дается описание методов получения и анализа растворимых силикатов, а также органических производных кремнезема. Приводится обзор по различным аспектам полимеризации мономера Si (ОН) 4 и получению стабильных золей.
Предназначена для научных и инженерно-технических работников в области химии, биологии, медицины, почвоведения, металлургии, горнорудной и строительной промышленности.