В учебном пособии приведено описание процессов, происходящих на предприятие описаны возможности по применяю цифровых технологий для реинжиниринга и моделирования. Приведены варианты описания, предъявляемые требования и последовательность проведения моделирования. Рассмотрены организационные модели и современные подходы, применяемые для описания бизнес-процессов предприятий АПК. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.04.06 – Агроинженерия. Рекомендовано к изданию учебно-методической комиссией института механики и энергетики имени В.П. Горячкина РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, протокол № 13 от 28 июня 2023 г.
