Домашняя работа по химии, 9 класс, к учебнику по химии за 9 класс, Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г., 1999.
Молекулы воды полярны. Вследствие этого, например, при растворении хлорида натрия молекулы воды притягиваются своими отрицательными полюсами к положительно заряженным ионам натрия, а положительными полюсами - к отрицательно заряженным хлорид-ионам. В результате связь между ионами ослабляется и кристаллическая решетка разрушается. Этому процессу способствует также большая диэлектрическая проницаемость воды, которая при 20°С равна 81. Химическая связь между ионами в воде ослабляется в 81 раз по сравнению с вакуумом.
